Nouvelle mission pour l’Office parlementaire d’évaluation des choix scientifiques et technologiques ! Son Président, Stéphane PIEDNOIR, nous a désigné avec le sénateur Arnaud BAZIN co-rapporteurs d’une mission sur les protéines. Elle fait suite à la saisine de l’Office par le Président de la Commission des affaires économiques de l’Assemblée nationale, Guillaume KASBARIAN.
L’objectif est d’étudier le sujet selon 4 angles d’analyses afin de remettre un rapport en octobre 2024 :
Protéines et acides aminés : il s’agira d’examiner en quoi et comment les régimes alimentaires interagissent avec la santé au travers de leurs apports en protéines ;
Production des protéines : les impacts de la production des protéines animales ou végétales seront comparés. L’origine géographique des protéines sera analysée afin de dresser des constats sur la souveraineté de la France ;
Protéines de demain : de nouvelles sources de protéines voient le jour, à grand renfort d’investissements, pour répondre aux enjeux de l’alimentation d’une population en croissance et de la préservation des sols, du climat et des ressources en eau. Ce troisième angle d’analyse sera construit autour d’un inventaire de ces nouvelles sources de protéines obtenues notamment par culture cellulaire, fermentation de précision et élevage d’insectes ;
Régimes alimentaires, transitions écologiques, nouvelles protéines sont autant de ruptures et de controverses qui justifient un regard sociologique du sujet.
Le travail sera effectué en s’appuyant sur l’audition de scientifiques des nombreuses disciplines des sciences dites dures et des sciences humaines. Ainsi, en application des principes de l’Office, le rapport final développera des analyses, des constats et des recommandations fondées sur une approche scientifique et factuelle du sujet.
Au travail !
Article publié le 8 janvier 2024, mis à jour le 13 mars 2024